Seminario di studio sui cortinari tenuto da Giovanni Consiglio

Il Gruppo Micologico Reventino di Platania diretto dal presidente Vincenzo Cimellaro ha organizzato il seminario di studi “i cortinari” tenuto da Giovanni Consiglio, autore di numerose pubblicazioni sul genere e direttore della rivista micologica AMB.
«Questo genere – ha affermato il docente bolognese- annovera poche specie eduli, mentre vi sono moltissime specie senza valore alimentare e molte specie velenose, più alcune specie mortali. Pertanto il consumo dei cortinari è sconsigliato a chiunque non li conosca in maniera approfondita. Al genere appartengono oltre 500 specie di funghi, con taglia molto variabile raggruppati in tanti sottogeneri. Spesso le differenze sono minime».
Una delle peculiarità dei funghi in questione è rappresentata dalla tardiva efficacia delle sostanze tossiche, che si possono manifestare anche dopo molti giorni dal consumo. Infatti, nell’est europeo funghi appartenenti ai cortinari, in passato, erano commercializzati all’interno dei mercati e solo dopo molto tempo è stato scoperto che la causa di intossicazioni e decessi erano riconducibili al consumo di determinati funghi.