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ARTE E CULTURA

Due coni nella guida Gelaterie d'Italia per Francesco Mastroianni

Giudizio secondo criteri legati sia alla gelateria che ai prodotti usati

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Venerdì 26 Gennaio 2018 - 16:55

Il 2018 inizia col botto per Francesco Mastroianni e la sua gelateria “Il Cantagalli”. Anche la guida “Gelaterie d’Italia”, rivista nata lo scorso anno dalla grande famiglia del “Gambero Rosso”, infatti, per la prima volta, premia la bravura e l’arte del pasticcere lametino e i suoi gelati, assegnandogli ben 2 coni. Mastroianni, come gli altri gelatieri cui è stato assegnato il prestigioso riconoscimento, ha ricevuto i voti da parte della giuria secondo alcuni criteri ben precisi e molto rigidi, che riguardano il locale e l’assaggio del prodotto che coinvolge tutti e 5 i sensi. Prodotto che deve essere “vero”, cioè realizzato con ingredienti di prima qualità, rispettoso della stagionalità, dalla filiera trasparente.
«Era un premio che mi mancava – ha detto con grande soddisfazione l’artista del gelato Francesco Mastroianni -. I due coni ricevuti sono, comunque, sempre e soltanto, il frutto del grande lavoro di tutta la mia squadra che eccelle per impegno e qualità nel lavoro che, quotidianamente, svolge per soddisfare e rendere felici i nostri affezionati clienti. Da quest’anno, anche i lettori del “Gambero” sanno dove trovarci».  




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